De Chanceny es emblemático por su saber hacer en la producción de vinos, los espumosos del Loira se realizan bajo el método tradicional Champanoise desde 1953.
Degustación
Vino de burbuja fina y ropaje claro con reflejos de bronce. En nariz presenta aromas complejos, de almendra tostadas, fruto secos y de carne blanca (melocotón), realzados por las notas finas del tilo. En boca es fresco, con una Buena evolución aterciopelada. Una maravillosa continuidad aromática sobre notas minerales, de los aromas del tilo y la pera.
Consumo
Servirlo fresco (8-l0° C) desde el aperitivo al postre (tartas vegetales, mariscos, pescados, quesos, chocolates, frutos rojos)
