Filetes para Empanar de Angus Ecológico de Madrid Sierra de Guadarrama

Características Nutricionales

Características AgroClimáticas

500 gramos

Preparamos nuestros filetes para empanar con piezas exclusivamente de categoría primera A, como la contra y el redondo. Son ideales para preparar escalopes y milanesas, así como para hacer a la plancha.

La contra y el redondo, corresponden a piezas situadas en el cuarto trasero de nuestros Selección ECO. Son cortes jugosos, tiernos y con poca grasa, que ofrecen filetes de calidad y de buena presencia.

Tipo de corte: Fileteado fino

Tipo de envasado: Vacío

Añojo Ecológico.

Origen: España.

Envasados al vacío, con una opción de corte: fileteado fino.

Conservación:

5-7 días en frigorífico entre 0º y 5ºC.

Envase apto para su congelación.

Le recomendamos que sigas estos consejos para disfrutar al máximo de su compra:

· Saque la carne de la bolsa de vacío con al menos 15 minutos de antelación a su cocinado para que oxigene. Observará como el contacto con el aire devuelve color a la carne.

· Atempere la carne antes de su cocinado. El tiempo que necesite, dependerá del grosor de su corte. Evitará que ésta suelte agua y se cueza, cocinándose correctamente.

· Lo anterior no es válido para nuestras hamburguesas y carne picada. Estas deben de cocinarse sacándolas directamente de la nevera.

· En general, para cocinados a la plancha o en sartén, espere a que éstos alcancen una temperatura elevada antes de cocinar. El objetivo será sellar la carne, para evitar que sus jugos se pierdan en el cocinado. Después, baje la temperatura para que la pieza de cocine por dentro.

· Nuestras bolsas de vacio son aptas para el congelado. Para congelar nuestros cortes servidos en bandeja, le recomendamos que envuelva las piezas en papel film individualmente.

· Si opta por esta opción, es muy importante que descongele la carne en la nevera, con 24h de antelación a su cocinado, para que no pierda sus propiedades organolépticas.