Aceite de Oliva Picual
El olivo Picual es un árbol vigoroso tiende a explorar grandes espacios de luz haciendose un árbol grande y con copa abierta. Es la varidad de más extensión sembrada en España, sobre todo en Andalucía. Gran rusticidad, elevada producción, precoz, no es vecero (altas cosechas todos los años), alto rendimiento graso (relación entre kg de aceite/kg de aceituna molturada) y aceite de alta calidad.
Las características organolépticas del Aceite Virgen Extra Picual (Su acidez debe ser igual o inferior a 0,8 grados) y Virgen (Su acidez debe ser igual o inferior a 2 grados) son de amargor y picor si la recogida es temprana, con gran estabilidad por su alto contenido en profiteroles y alto contenido en Ácido Oleico. Es un aceite excepcional y de gran calidad.
